莲藕除了“藕断丝连”，还有哪些功效？

 

莲藕原产地是印度，后引入中国。属睡莲科系植物，莲的根茎肥大且有节，藕中间有一些管状小孔，断开后依然丝丝相连。故有成语“藕断丝连”。

 

 

生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的效果。据记载在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

 

莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C及氧化酶等成分，含糖量高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，将鲜藕压榨喝汁，功效更好。藕中还富含黏液蛋白和膳食纤维，与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，可减少脂肪类吸收。

 

藕微甜且脆，生吃或者熟食均可，且莲藕药用价值非常高，莲藕全身都是宝，均可滋补入药。还可用藕制粉，有消食止泻，开胃清热，滋补养性的功效，是妇孺孩童、体弱多病者上好的流质食品自不良品。